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Wer hätte gedacht, dass man im NAWI-Raum Geräusche hört, die eher nach einer sprudelnden Hexenküche klingen als nach Unterricht? Schuld daran waren nicht etwa geheimnisvolle Zaubertränke, sondern die neuesten naturwissenschaftlichen Experimente der 4.Klassen: Wir haben Kraut und Karotten fermentiert!
Mit frisch gewaschenen Händen, neugierigen Blicken und einer erstaunlichen Menge an Gemüse machten wir uns ans Werk. Das Gemüse wurde geschnippelt, gestampft, fest gedrückt – und dann begann das große Warten. Schon nach kurzer Zeit fing es in den Gläsern fröhlich an zu blubbern. „Das lebt!“ Keine Sorge: Das soll so sein.
Doch damit nicht genug: Unser selbstgemachtes Sauerkraut landete später nicht nur auf dem Teller, sondern auch im Kuchen. Ja, richtig gelesen – Sauerkrautkuchen! Er sah aus wie ein normaler Kuchen, schmeckte überraschend lecker und viele Mutige kosteten ihn auch, andere beobachteten dies wiederum mit sehr skeptischen Gesichtsausdrücken.
Und als ob das nicht schon kreativ genug wäre, drehten wir zum Abschluss noch Pizzaschnecken, die so schnell verputzt wurden, dass man fast glauben könnte, sie seien selbst fermentiert und davon gerollt.
Fazit: Fermentieren macht Spaß, schmeckt gut und sorgt garantiert für Gesprächsstoff. Wir freuen uns schon auf das nächste Experiment!
(PU)
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