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Im Workshop „Süße Chemie“ wurde gerührt, gemessen und genascht. Wir lernten verschiedene Zuckerarten wie Saccharose und Fruktose kennen – und merkten schnell: Zucker kann ganz schön kompliziert sein! Besonders wichtig war die richtige Temperatur. Ein paar Grad zu viel und aus dem Schlecker wurde eher „klebrige Masse mit Geschmack“. Mit Thermometern und viel Konzentration verwandelten wir Zucker in süße Kunstwerke. Nebenbei erfuhren wir, warum Zutaten so wichtig sind und dass Chemie sogar in Süßigkeiten steckt. Fazit: Chemie ist nicht nur schlau, sondern auch ziemlich lecker! (PU) |